A zeaxantin funkcionális tulajdonságai

Az emberi testben a zeaxanthin erős antioxidáns, és az egysoros oxigén kioltásával és a szabad gyökök eltávolításával is megvédheti a szervezet szövetsejtjeit, hogy megvédje a biológiai rendszert a túlzott oxidációs reakció okozta lehetséges káros hatásoktól. A zeaxanthin a lencsében lévő két karotin egyike. A farokcsoporton 11 konjugált kettős kötés és hidroxilcsoport van. Ez a szerkezet erős antioxidáns képességgel rendelkezik. Erős antioxidánsként képes csillapítani a szingulett oxigén és a fényérzékenyítő hármas állapotát, kiküszöbölni a káros oxigéngyököket, megakadályozni a membrán lipidperoxidációját, csökkenteni a lipofuscin képződését, majd megakadályozni a szürkehályog képződését. Az eredmények azt mutatták, hogy a szürkehályog kockázata a magas luteint és zeaxantint fogyasztó populációban 19% -kal - 22% -kal alacsonyabb, mint az alacsony bevitelé. A szenilis makula elváltozások megelőzése

Ha a makula területe normál működés nélkül, az emberi fő vizuális funkció fokozatosan károsodik, még a vakság veszélye is. A makula régió középpontjában a beeső fény a legerősebb, és a legaktívabb oxigén keletkezik. Számos epidemiológiai vizsgálat azt is kimutatta, hogy a zeaxantin elnyeli a retinában a leginkább káros kék fényt, és így megvédi a retina központi konkáv kúpsejtjeit. Számos tanulmány kimutatta, hogy a kukorica sárga anyagának rövid időn belüli megnövelése növelheti a makula pigmentjét, ezáltal fokozva a makula területének ellenállóképességét a káros anyagoknak és a fénysugarak károsodásának, valamint megakadályozva és lassítva az öregedő makula degenerációt.

Ezenkívül maga a zeaxanthin magas tápértékkel rendelkezik. Evés után átalakulhat az emberi máj biológiai aktivitásával rendelkező A-vitaminná, amelynek különös hatása van az emberi növekedés és fejlődés elősegítésére, a látás és a hámsejtek védelmére, a betegségekkel szembeni ellenálló képesség javítására és az élet meghosszabbítására. A zeaxantin elsősorban a sárga kukorica epidermiszében található meg, a kukorica feldolgozásának melléktermékei, amelyek felhasználhatók a zeaxanthin előállításához, a kukorica sárga por, a DDGS és a kukorica héja. Az extrakciós és előkészítési technikák magukban foglalják a szerves oldószeres extrakciót, az ultrahangos extrakciót, a mikrohullámú segédes extrakciót, a felületaktív anyag módszerét, az enzim extrakciót, a szuperkritikus folyadék extrakciót és a membrán által támogatott elválasztási és extrakciós technológiát.