A Nisin biztonsága
Apr 07, 2021
A Streptococcus lactis természetes, biztonságos és hatékony biológiai tartósítószer, amely a nem toxikus szinthez tartozik.
A nisin egy 34 aminosavból álló peptid. In vivo proteázzal aminosavakká bomlik és étkezés után felszívódik, és nem befolyásolja a bélflórát. Ezért természetes, biztonságos és hatékony biológiai tartósítószerként tekintenek rá.
Fiziológiai pH-viszonyok és α- A tripszin egyfajta természetes táplálék-tartósítószer, amely nagy hatékonyságú, nem mérgező, biztonságos és nincs mellékhatása, amely nem változtatja meg az emberi bél normál baktériumcsoportját, és rezisztenciaproblémákat nem okoz, mint például más antibiotikumok, és nem keresztez rezisztencia más antibiotikumokkal.
