Kálium-szorbát alkalmazása

1. A kálium-szorbátot közvetlenül hozzáadhatjuk, permetezhetjük, mártathatjuk, szárított porszórással kezelhetjük, és csomagoláson feldolgozhatjuk. Tilos kompatibilis lúggal, oxidálószerrel és redukálószerrel.

2. A szorbinsav antibakteriális aktivitása csökken, ha nemionos felületaktív anyagokkal és műanyagokkal találkozik. A nehézfémsók katalizálhatják az oxidációt. A szorbinsav reagálhat kéntartalmú aminosavakkal is, de a reakció gátolható C-vitamin, propil-gallát vagy butilezett hidroxi-toluol hozzáadásával.

3. Ha az oldatot üvegtartályokban tárolják, nagyon érzékeny a pH-ra. Ezért a kálium-szorbát tartósítószerként való felhasználása hosszú ideig a mikroorganizmusok mennyiségének kimutatásának szükségességét követően.

Ha a szorbinsavoldatot polipropilén, polivinil-klorid vagy polietilén tartályokban tárolják antioxidáns nélkül, a szorbinsav gyorsan lebomlik.

4. A kálium-szorbát hatékony és biztonságos tartósítószer, amelyet széles körben használnak az élelmiszer-, ital-, dohány-, kozmetikai és egyéb iparban. Telítetlen savként a kálium-szorbát gyanta-, parfüm- és gumiiparban is felhasználható.