A zselatin használata

Hogyan kell használni (receptek)
Noha az állatok kollagént tartalmazó részeinek elfogyasztása és a csontleves fogyasztása egyaránt ideális módja a zselatin és a kollagén beszerzésének, ez nem mindig egyszerű és nem lehetséges. Alternatív megoldásként használhat porzselatint.

A zselatin használata a receptekben segít térfogatot és sima textúrát adni anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá. Ezenkívül növeli a fehérjetartalmat, így a recept több táplálkozási előnyt biztosít.

Ezenkívül természetes sűrítő, stabilizáló és texturizáló.

Ha nem szeretne házi zselatint készíteni, akkor a zselatin termékek, például a szárított zselatinpor megtalálhatók az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten.
A hidrolizált zselatinpor bármilyen típusú folyadékba keverhető, beleértve a forró leveseket, húsleveseket és pörkölteket.
Vannak, akik hideg vízben is használják, például turmixokban vagy gyümölcslevekben.
Ha élelmiszerboltokban vagy online vásárolja meg, valószínűleg lapok, granulátumok vagy por formájában találkozik majd a zselatinnal. Az instant típusokat használhatja a receptekben (amelyeket általában vízbe kell áztatni, hogy felszívja a folyadékot és géllé váljon).
Sok zselatinport először hideg vízbe kell áztatni, majd meleg vagy forró vízben fel kell oldani. Ez elősegíti, hogy a zselatin megduzzadjon vagy "kivirágozzon", majd folyadékba keveredjen csomók képződése nélkül. Miután feloldódott forró folyadékban, lehűtheti a keveréket, hogy zselészerű állagot kapjon.

Milyen íze van a zselatinnak?

A legtöbb ember úgy találja, hogy a zselatintermékekből többnyire hiányzik az íz. A legtöbb ízesítetlen zselatinpornak/granulátumnak nincs íze vagy szaga, ehelyett átveszi annak ízét, amivel keveri, például a desszertek vagy turmixok egyéb összetevőihez.

Mennyit kell használni vagy elfogyasztani naponta?

Általános ajánlás, hogy a felnőttek naponta körülbelül egy vagy esetleg két adag zselatin-kiegészítőt fogyasszanak. Minden adag általában körülbelül egy gombóc por, amely körülbelül kilenc gramm fehérjét tartalmaz, amely 8-16 uncia folyadékkal kombinálható. (Általában 170 Fahrenheit-fok vagy annál melegebb forró folyadék szükséges a por teljes feloldásához.)

Íme néhány receptötlet, amelyek zselatint igényelnek:

Egészséges házi zselé (Használhat steviát vagy szerzetes gyümölcsöt a normál cukortartalom csökkentésére.)
Házi gumigumik (válasszon 100 százalékos gyümölcslevet, hozzáadott cukor nélkül.)
Instant Pot Bone Broth zselatinnal
Paleo csokoládé puding zselatinnal
Ketobarát eperhab
Hozzáadhat néhányat levesekhez vagy pörköltekhez, vagy felhasználhat pékárukban és finomságokban, például pudingban, habban, pudingban, krémsajtban, zabpehelyben vagy akár pite héjában.

Hol található még zselatin? A csirke vagy fűvel táplált marhahús zselatin mellett van még néhány meglepő termék, amiben a zselatin rejtőzik.

A vegánoknak és vegetáriánusoknak figyelembe kell venniük, hogy a zselatin megtalálható bizonyos márkákban:

Mályvacukrot
Egyes búza gabonafélék, például a Mini-Wheats
Jell-O
Cukorkák és gumicukorkák
Joghurtok
Zsákos fagyasztott zöldségek
Krémsajt
Tejföl
Köhögés elleni cseppek

Következtetés
Mi az a zselatin? Kollagénből származó fehérjeként az állati részekben található, amelyek fontos aminosavakkal, a fehérjék „építőköveivel” látnak el bennünket.
Száraz tömegre számítva körülbelül 98-99 százalék fehérjét tartalmaz. Szokatlanul magas a glicin és a prolin aminosavtartalma.
A legtöbb ember manapság nem fogyaszt elegendő zselatint, mert leginkább azokban az állati részekben fordul elő, amelyeket már nem fogyasztunk: bőr, csontvelő, inak.
A csontleves – amelyet gyakran élelmiszerallergiák vagy -intolerancia, emésztési problémák, szivárgó bélszindróma, autoimmun betegségek és egyebek kezelésére használnak – a természetesen előforduló zselatin gazdag forrása.
A zselatin előnyei közé tartozik a gyomor-bélrendszert érintő állapotok, például a gyulladásos bélrendszer kezelésének elősegítése. A zselatin emellett segíthet megvédeni az ízületeket és csökkenteni az ízületi fájdalmakat, javítja az alvás minőségét, javítja a hangulatot és javítja a kognitív képességeket, támogatja a bőr rugalmasságát, fenntartja a szívműködést, fenntartja a csontozat erejét, és elősegíti a jóllakottság érzését.

Népszerű tags: zselatin használata, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, olcsó, kedvezmény, alacsony ár, ingyenes minta