Az Isovc nátrium- és aszkorbinsav VC (C-vitamin) fogalma

Különböző fogalmak, és nagyon különbözőek.

Nátrium-izoszorbát

Kínai álnév: nátrium-D-izoaszkorbát; D-2,3,4,5,6-pentahidroxi-2-hexénsav-4-lakton-nátrium; Nátrium-izovitamin; D-izo-aszkorbinsav; Nátrium-D-izoaszkorbát; Nátrium-eritritozát; Nátrium-izovitamin C; Nátrium-izovc;

CAS-szám: 6381-77-7; 7378-23-6

EINECS-szám: 228-973-9

Molekulaképlet: C6H7NaO6

Molekulatömeg: 198,1059

Olvadáspont: 154-164 ℃ (bomlik)

A termék használata:

Élelmiszer-antioxidánsként, antiszeptikusként és színezékként használható

A nátrium-D-izoaszkorbát egy új biológiai antioxidáns, tartósítószer és tartósítószer színezék az élelmiszerek számára. Megakadályozhatja a rákkeltő nitrozamin képződését pácolt termékekben, és felszámolhatja az ételek és italok elszíneződését, szagát és zavarosságát. Széles körben használják tartósítószerként és színezékként hús, hal, zöldség, gyümölcs, bor, ital és konzervek számára. Fő nyersanyagként rizst használtak, és a terméket mikrobiális erjesztéssel nyerték.

A nátrium-D-izoaszkorbát fontos antioxidáns az élelmiszeriparban. Fenntarthatja az ételek színét és természetes ízét, meghosszabbíthatja az eltarthatóságot mérgező és mellékhatások nélkül. Az élelmiszeriparban főleg húskészítményekben, gyümölcsökben, zöldségekben, konzervekben, lekvárban, sörben, szódában, gyümölcs teában, gyümölcslében, borban stb.

Gátolhatja a mikroorganizmusok szaporodását.

A C-vitamin (aszkorbinsav), más néven L-aszkorbinsav, vízoldható vitamin. Az élelmiszerekben található C-vitamint az emberi vékonybél felső része szívja fel. Miután felszívódott, eloszlik a test összes vízben oldódó struktúrájában. Körülbelül 1500 mg C-vitamin van a normál felnőttek metabolikus C-vitamin-készletében, és a legmagasabb tárolási csúcs 3000 mg C-vitamin. Normális körülmények között a C-vitamin többnyire oxálsavvá metabolizálódik vagy kénsavval kombinálva aszkorbinsav képződik. -2-kénsav, amely kiválasztódik a vizelettel; A másik része közvetlenül ürülhet a vizeletből