Mi az a zselatin

Mi az a zselatin?
Miből készül a zselatin? Állatokat ölnek érte?

A zselatin egyfajta fehérje, amelyet szárított porrá készítenek. Az állatok részeinek, köztük bőrének, csontjainak és szöveteinek izolálásából és kiszáradásából jön létre.

Lehet, hogy ez nem hangzik túl étvágygerjesztőnek, de valószínűleg akkor sem fogja tudni, hogy eszik, mert gyakorlatilag színtelen és íztelen.

Ételkészítéskor és számos zselé, desszert és cukorka alapjaként azért használják, mert ragadós ragasztóként működik, hasonlóan a természetes ragasztóhoz. A zselatin zselatinossága tulajdonképpen az egyik olyan dolog, ami fogyasztáskor hasznossá teszi, mert ez az, ami lehetővé teszi, hogy elősegítse az erős porc és kötőszövet kialakítását, amely rugalmasságot ad szervezetünknek.

Szerencsére sokkal többet fogyaszthatunk, mint feldolgozott desszerteket. Lehet, hogy észrevette a csontleves népszerűségének növekedését az utóbbi időben.

Tudtad, hogy a csontleves valójában a természetben előforduló zselatin gazdag forrása? Ez az egyik oka annak, hogy a csontlevest gyakran használják ételallergiák vagy -intolerancia, emésztési problémák, szivárgó bélszindróma, autoimmun rendellenességek és egyebek megszüntetésére.

A zselatin olyan aminosavakat tartalmaz, mint a glicin, amelyek erősítik a bélnyálkahártyát, és ezáltal csökkentik a gyulladást. A glicint az orvosok az emésztés, az ízületek, a szív- és érrendszer, a kognitív és a bőr egészségének javítására használják.

Valóban szükségünk van zselatin kiegészítésre?

A legtöbb ember számára a válasz igen. Őseink hagyományos étrendje jellemzően nagyobb mennyiségű zselatint tartalmazott, mivel az állatok "orrtól farokig" étkezési megközelítése népszerű volt.

Manapság az átlagember fogyóban van belőle (és más állati eredetű vegyületekből, például a kollagénből), mivel sok ehető állati alkatrészt gyakran eldobnak. Nem a csirkemell vagy a filézett mignon szolgáltatja a természetes zselatint, hanem az állatok "kocsonyás" részei, amelyeket manapság általában nem fogyasztanak, beleértve az állat bőrét, csontvelőjét és inait.

Bár az aminosavak egy részét magunk is előállíthatjuk, az életkor előrehaladtával többre lehet szükségünk, ha magas szintű gyulladásaink, károsodott emésztésünk vagy gyenge ízületeink vannak.

Egy másik csoport, ahol valószínűleg nagyon kevés a zselatin, a vegetáriánusok. Tekintettel arra, hogy a vegetáriánusok és a vegánok nem eszik meg a legtöbb állati eredetű terméket vagy az összes állati eredetű terméket, normális körülmények között nem érintkeznek vele, ehelyett az agarhoz hasonló helyettesítőket választanak.

A főként vegetáriánus étrend egészséges lehet, ha körültekintően hajtják végre, de növeli annak kockázatát, hogy alacsony az emberi szervezet által igényelt összes esszenciális aminosav tartalom, mivel kiküszöböli a "teljes fehérjéket", például a húst, halat, és néha a tojást és a tejtermékeket.
 

Népszerű tags: mi az a zselatin, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, testreszabott, nagykereskedelem, olcsó, kedvezmény, alacsony ár, ingyenes minta