Ecetsav nátrium só

A nátrium-acetát, más néven ecetsav nátriumsó, egy sokoldalú kémiai vegyület, amely széles körben alkalmazható. Élelmiszer-adalékanyagként, pufferanyagként és különféle ipari folyamatokban használják.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

Alapinformációk

sodium acetate 1 -

Termék neve: nátrium-acetát-trihidrát

Megjelenés: színtelen átlátszó kristály vagy fehér kristályos por

CAS-szám: 6131-90-4

MF: C2H3NaO2·3H2O

COA

Tételek	Alapértelmezett	Eredmény
Tartalom (szárított anyag)	99.0-101.0%	99.77%
Lúgosság	Kisebb vagy egyenlő 0,05%	<0.05%
Szárítási veszteség	36.0-41.0	40.27
Pb	2 mg/kg vagy annál kisebb	<2
Kálium teszt	Átmenni a vizsgán	Átmenni a vizsgán
Következtetés	A fenti termék megfelel az FCC VII szabványnak

Alkalmazás

1. Tartósítás

A nátrium-acetát egyik elsődleges funkciója az élelmiszerekben, mint tartósítószer. Számos élelmiszerhez adják, beleértve a feldolgozott húsokat, sajtokat és zöldségkonzerveket. A nátrium-acetát segít meggátolni a baktériumok és más mikroorganizmusok szaporodását, amelyek romlást és szennyeződést okozhatnak. Ez elengedhetetlen összetevőjévé teszi a biztonságos, eltartható élelmiszerek előállításának.

2. Ízfokozás

A nátrium-acetátot ízfokozóként is használják sokféle élelmiszerben. Enyhén sós és savanyú íze van, ami javíthatja az ételek általános ízprofilját. Gyakran használják rágcsálnivalókban, például chipsben és pattogatott kukoricában, hogy javítsák ízüket, és vonzóbbá tegyék őket a fogyasztók számára. Ezenkívül gyakran használják fűszerekben és szószokban, hogy mélységet és gazdagságot adjon az ízhez.

3. pH stabilizálás

Végül a nátrium-acetátot a pH stabilizálására használják az élelmiszergyártásban. Ez egy hatékony pufferanyag, amely segít fenntartani az állandó pH-szintet a savas termékekben. Ez különösen fontos az olyan termékek esetében, mint a salátaöntetek, amelyek instabillá és baktériumokra hajlamossá válhatnak, ha a pH-szintet nem tartják be megfelelően.

Csomagolás és szállítás

sodium acetate 3